其不同的咖啡用不一樣的咖啡杯，口感都是不一樣的。在家制作出一杯好喝的咖啡，咖啡杯的在其中起到的作用也是至關(guān)重要的。有了適當(dāng)容器盛裝，讓咖啡的香氣久留杯中。合適的咖啡杯可以提引出咖啡的風(fēng)味，咖啡杯的材質(zhì)有很多。

●咖啡杯的講究——材質(zhì)  

陶杯的質(zhì)樸，與瓷杯的圓潤(rùn)，分別標(biāo)志不同的咖啡態(tài)度。  

陶杯：質(zhì)感渾厚，適合深度烘焙且口感濃郁的咖啡。  

瓷杯：***為常見，能恰好的詮釋咖啡的細(xì)致香醇。其中，用***瓷土，混合動(dòng)物骨粉燒制成的骨瓷咖啡杯，質(zhì)地輕盈、色澤柔和，密度高，保溫性好，可以使咖啡在杯中更慢的降低溫度，是***能表現(xiàn)出咖啡風(fēng)味的絕妙選擇。  

●咖啡杯的講究——尺寸  

咖啡杯的尺寸，一般分為三種：  

小型咖啡杯（60ml~80ml）——適合用來(lái)品嘗純正的優(yōu)質(zhì)咖啡，或者濃烈的單品咖啡，雖然幾乎一口就能飲盡，但徘徊不去的香醇余味，***顯咖啡的精致風(fēng)味。  

正規(guī)咖啡杯（120ml~140ml）——常見的咖啡杯，一般喝咖啡時(shí)多選擇這樣的杯子，有足夠的空間，可以自行調(diào)配，添加奶末和糖。  

馬克杯或法式歐蕾***牛奶咖啡杯（300ml以上）——適合加了大量牛奶的咖啡，像美式摩卡多用馬克杯，才足以包容它香甜多樣的口感。而浪漫的法國(guó)人，則慣常用一大碗牛奶咖啡（歐蕾咖啡），渲染持續(xù)一整個(gè)早上的雀躍心情。  

●咖啡杯的講究——顏色  

咖啡的顏色呈清澈的琥珀色，為了將這種特色表現(xiàn)出來(lái)，***好用杯內(nèi)呈白色的咖啡杯。雖然有些咖啡杯內(nèi)涂上了各種顏色，甚至描上細(xì)致的花紋，使杯子在擺放時(shí)很好看，但往往會(huì)影響到藉由咖啡的顏色來(lái)分辨咖啡沖泡完成的情況以及品質(zhì)的好壞。  

●咖啡杯的講究——與紅茶杯的區(qū)別  

雖然紅茶杯與咖啡杯容易讓人混淆，但能從形狀、尺寸來(lái)判斷紅茶杯與咖啡杯的差異。  

紅茶杯：為了使紅茶的香味能擴(kuò)散開來(lái)，并且方便欣賞紅茶的色澤，紅茶杯一般杯底較淺，杯口較廣，透光性也較高。  

咖啡杯：需要讓咖啡在杯內(nèi)保持一定的溫度，所以與紅茶杯相比，咖啡杯杯口較窄，材質(zhì)較厚，透光性較低。  

●咖啡杯的講究——放置與溫杯  

放置方法：有兩種，杯子把兒在右邊是美國(guó)式，杯子把兒在左邊是英國(guó)式。  

溫杯：使用骨瓷咖啡杯可以用于溫杯，以完整封存咖啡的所有風(fēng)味。***簡(jiǎn)單的方式是直接沖入熱水，或放入烘碗機(jī)預(yù)先溫?zé)帷ｋm然只是一個(gè)簡(jiǎn)單的步驟，卻是保存咖啡香醇，不可或缺的關(guān)鍵。因?yàn)椋瑒偝鰻t的沸騰咖啡，一旦倒入冰涼的杯里，溫度驟然降低，香味也會(huì)大打折扣。  

●咖啡杯的講究——清洗  

1.質(zhì)地優(yōu)良的咖啡杯，杯面緊密，毛孔細(xì)小，不易附著咖啡垢，飲用完咖啡后，只要立即以清水沖洗，即能保持杯子的清潔。  

2.長(zhǎng)期使用的咖啡杯，或用完后未能馬上沖洗，使咖啡垢附著于杯子表面，可將杯子放入檸檬汁中浸泡，以去除咖啡垢。如果還不能將咖啡垢徹底清除，則可使用中性洗碗劑，沾在海綿上，輕輕地擦拭清洗，***后再用清水沖凈。  

3.在咖啡杯的清洗過程中，千萬(wàn)不能使用硬質(zhì)的刷子刷洗，也要避免使用強(qiáng)酸、強(qiáng)堿的清潔劑，咖啡杯的表面刮傷受損就會(huì)減少飲用的滋味。  

美式咖啡  

美式咖啡的特點(diǎn)就是隨性放任、百無(wú)禁忌，就像進(jìn)行一場(chǎng)不需要規(guī)則的游戲。歐洲人沖調(diào)咖啡時(shí)的種種講究，美國(guó)人是不屑一顧的。美國(guó)人喝咖啡喝得自由，美式咖啡也同時(shí)深入他們的生活中難以分離，影響之深甚至達(dá)到了沒有咖啡不算生活的地步。  

不論在家里、辦公室、公共場(chǎng)合還是路邊自動(dòng)販賣機(jī)，美國(guó)人幾乎一天二十四小時(shí)都離不開咖啡。如此喝掉了世界咖啡生產(chǎn)量的三分之一，是全球咖啡消耗量***大的***。  

一般而言，美國(guó)人生活比較忙碌緊張，不像歐洲、中東一帶的人民那樣悠閑的享受生活。一大壺電熱美式咖啡，從早到晚，由于水加得多，咖啡少，滋味特別淡薄，因此很多人批評(píng)美式咖啡實(shí)在難喝。其實(shí)，在美國(guó)各地，美式咖啡愛好者只要多費(fèi)點(diǎn)心力，還是可以品嘗到自己喜愛的咖啡口味。如果單純美式咖啡分為濃淡兩大類，美國(guó)東岸比西岸喝得濃，南方又比北方濃。 

另外，美國(guó)雖然是***大的即溶咖啡外銷***，但美國(guó)本身喝即溶咖啡的人卻不多。近年來(lái)他們?nèi)找嬷匾曪嬍辰】?，市?chǎng)上無(wú)***咖啡的銷路漸增，而喝咖啡不加糖的風(fēng)氣也越來(lái)越普遍。  

美式咖啡的由來(lái)美式咖啡名稱來(lái)自戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期在歐洲的美國(guó)***將熱水兌進(jìn)歐洲常見的小份濃縮咖啡的習(xí)慣。據(jù)說***次載人登月的阿波羅號(hào)宇宙飛船，在歸航途中曾經(jīng)發(fā)生生死關(guān)頭的故障，當(dāng)時(shí)地面人員安慰三位***員的一句話就是：加油！香噴噴的熱美式咖啡正等著你們歸來(lái)。

因?yàn)槊绹?guó)人對(duì)咖啡的制備一般都比較隨意且簡(jiǎn)單，這種方法很快隨著美國(guó)連鎖店在世界上的普及而流行開。一般情況下，一杯美式咖啡由兩份意式濃縮咖啡加30到470ml熱水勾兌而成。因?yàn)闊崴尤氲姆至亢艽?，美式咖啡無(wú)論外觀還是口感都會(huì)顯得很淡。此外，咖啡的香氣也會(huì)因此受到些許破壞，并不能如傳統(tǒng)的意式咖啡般維持長(zhǎng)久?？Х葯C(jī)盡管加入了熱水稀釋，美式咖啡的***含量依然較一般的咖啡來(lái)得高。不過它的熱量卻非常低。在美國(guó)、澳大利亞和新西蘭，有些時(shí)候會(huì)將勾兌時(shí)先放入熱水后放入濃縮咖啡的做法稱為L(zhǎng)ongBlack.某些時(shí)候，一些簡(jiǎn)單的咖啡機(jī)也被稱為美式咖啡機(jī)。其實(shí)他們是滴漏式的咖啡機(jī)。