現在，咖啡加盟店散布在街頭巷尾，不管是富貴的商業街，仍是幽靜的胡同口，人們都能夠覓得咖啡館小憩一番。隨著國內咖啡消費需求不斷增長，咖啡館的數量也隨之攀升。可是，一部分運營者不知道怎么運營店面，尤其是一些咖啡品牌加盟商，他們以為背靠大樹好乘涼，殊不知，咖啡店情況怎么還要依托自己的精心運營。

 

　　卡小逗咖啡今日就給我們共享一些店面運營常識，這些細節可能會被許多咖啡加盟店運營者疏忽，可是對咖啡館未來開展確是很重要的。

 

　　挑選咖啡豆的品牌

 

 

　　因為咖啡豆在酸味、苦味、香味上有所不同，因而現在咖啡豆多以混合分配的方法在市面銷售。也就是說，購買咖啡豆時，在必定程度上是在挑選品牌。因而在挑選咖啡豆的時分，要先考慮區域內消費者的口味和習氣，并依據店面的大小，合理進貨，防止形成產品積壓。

 

　　咖啡機須符合店面定位

 

　　開一家咖啡加盟店，當然少不了一臺咖啡機，但在挑選的時分就要留意與咖啡加盟店的定位相關。若只把咖啡作為副業或產品價格的定位在1優惠左右，能夠挑選購買全自動型咖啡機，購買這種機器的優點在于簡單操作，節省了培育職工的時刻。

 

　　但就開專業咖啡加盟店而言，絕大部分的店面都會選取半自動咖啡機，乃至手動咖啡機，這就需求人工研磨、壓粉、沖泡分配，人工的部分較多，因而，店內咖啡的特征就比較明顯，但一起，產品的質量把控難度就會加大，所以咖啡機的選擇要根據咖啡店的定位來決定。

 

　　目前，國內的咖啡機以進口為主，以開一家50-100平方米的咖啡店為例，其價格范圍在2-4萬元之間，而國產咖啡機則約6000-1000優惠。除了咖啡機，制冰機和冰沙機也是不行缺少的。

　　水以及咖啡杯的挑選

 

 

　　事實上，沖泡咖啡的水也不能隨意，如礦泉水歸于硬水，傍邊所含的成分會使咖啡因及單寧酸釋放出來，使滋味大打折扣，因而沖泡咖啡應選用軟水，咖啡店內可運用凈水器和活性炭過濾器，防止水中的雜質和氣味，也可安裝軟硬水的分離器。

 

　　而所用的咖啡杯也是有研討的，就卡小逗咖啡來說，與意大利品咖啡學員的研討，發現半個雞蛋形狀的咖啡杯為合適盛載咖啡，“這是因為半橢圓的底部有助于咖啡在倒入時做旋轉運動，使油脂浮到外表，另一方面，這種形狀也有利于咖啡香向上瀟灑到一個點上，而這個點按核算也正好是人鼻子的當地。”

　　重視咖啡以外的產品

 

 

　　現在單純賣咖啡的店肆是少之又少，大部分店肆會在店內供給蛋糕、甜點，乃至供給冰沙、茶類飲品、雪糕、沙律、三明治等產品，特別是自創品牌的智慧之選者更需求擬定店內的菜單。因為蛋糕、甜點不歸于飲品，智慧之選者需要考慮挑選供應商，仍是自營該項產品。

 

　　在咖啡加盟店運營中，運營者大多重視咖啡店的環境、推行營銷等大方面，而往往疏忽了這些小細節，但這些對咖啡館卻是特別重要的，運營者要特別留意，不要讓這些細節的失誤影響了店面開展。

　　選擇卡小逗咖啡，解決你的一切后顧之憂，不但可以協助加盟商對店面的設計裝修，同時還可以為加盟商提供咖啡店的整體輸出，包括開咖啡店所用的器具以及咖啡店的運營指導，卡小逗咖啡都會給到很大的扶持，讓咖啡加盟商真正的經營不操心。