越來越多人喜歡購買一磅或是半磅的國內(nèi)外精品咖啡回家自行磨粉、沖泡一壺好咖啡享受美好的咖啡時(shí)光;不過您可曾注意過,您購買的咖啡包裝袋上除了印有像藝術(shù)品般的美麗圖文外,在其包裝的側(cè)面、背面有時(shí)會出現(xiàn)一到二個(gè)你常看到卻又不知道代表為何意的咖啡標(biāo)章,而又為什么這些咖啡需要這標(biāo)章呢?今天,我們先簡單地為你介紹各種咖啡豆認(rèn)證機(jī)構(gòu)。

 

和平風(fēng) Peace Winds Japan

 

這是一個(gè)日本的非政府組織,致力于支援痛苦、貧困以及戰(zhàn)亂中的人民。pwj是支援地震、大災(zāi)害的受災(zāi)地區(qū)或紛爭地區(qū),為了保護(hù)生命或支援維持生活基本,提供水或糧食、緊急物資分配等等的緊急人道救援,災(zāi)區(qū)或紛爭之后的地區(qū)_支援其復(fù)興與開發(fā)的自立支援。

 

有機(jī)JAS認(rèn)定 Japanese Agricultural Standards Association

 

依據(jù)日本農(nóng)林水產(chǎn)省所屬社團(tuán)法人JAS(日本農(nóng)林規(guī)格協(xié)會)法,對于農(nóng)產(chǎn)品有機(jī)的認(rèn)證,需取得第三者機(jī)構(gòu)的認(rèn)定。

 

好咖啡認(rèn)證 UTZ certified good inside

 

UTZ Kapeh:在馬雅語的意思是“Good Coffee“(好咖啡)藉甶設(shè)立一個(gè)良好生產(chǎn)與資任來源的標(biāo)準(zhǔn),來確立咖啡來源以及生產(chǎn)的方式。藉由限制農(nóng)藥使用、保障最低薪資、勞工保護(hù)、持續(xù)農(nóng)園改善以及Track and Trace system(咖啡追蹤系統(tǒng))規(guī)范來生產(chǎn)一杯好咖啡。

UTZ藉由完善的線上追蹤系統(tǒng)回答了消費(fèi)者的兩大疑慮:

 

1。我喝的咖啡從何而來?

 

2。它是如何被制造的?

 

熱帶雨林保護(hù)認(rèn)證 Rainforest Alliance

 

本部位于紐約的世界性非政府組織。熱帶雨林聯(lián)盟的任務(wù)是藉由改變土地的使用方法、商業(yè)行為、以及消費(fèi)者的行為來保護(hù)生態(tài)系統(tǒng)和它依存的人類及野生動(dòng)物,并達(dá)到對生物多樣性的保存和提供永續(xù)發(fā)展。

 

認(rèn)證用于保障消費(fèi)者所購買擁有該標(biāo)章的商品是經(jīng)過社會、經(jīng)濟(jì)及生態(tài)上平衡的條件下所生產(chǎn)。咖啡生產(chǎn)者必須將生產(chǎn)咖啡的區(qū)域和保護(hù)區(qū)隔,并對人工設(shè)施或人類的行為做限制以保護(hù)雨林和生態(tài)環(huán)境。

 

另外,對于生產(chǎn)者的照顧也非常完善,確保了生產(chǎn)者的團(tuán)結(jié)權(quán),并規(guī)定遵守該國所訂定的最低薪資法,在確保安全又清潔的勞動(dòng)環(huán)境之外,著力于生活基本面的需求,如適當(dāng)?shù)淖【蛹帮嬎h(huán)境等。而生產(chǎn)者及其親屬所需的醫(yī)療設(shè)備,孩童所需的義務(wù)教商機(jī)構(gòu)的設(shè)置都是必須的。

 

美國有機(jī)農(nóng)業(yè)促進(jìn)協(xié)會有機(jī)認(rèn)證 Organic Crop Improvement Association

 

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的民間非營利團(tuán)隊(duì),大豆、小麥、玉米、咖啡等各種谷類,OCIA獨(dú)自基準(zhǔn)的有機(jī)認(rèn)證,也實(shí)施全美有機(jī)基準(zhǔn)的NOP(National Organic Program)政府機(jī)構(gòu)所規(guī)定的基準(zhǔn)。

 

咖啡品質(zhì)研究機(jī)構(gòu) Coffee Quality Institute

 

CQI是一非營利的國際性組織,是SCAA美國精品咖啡協(xié)會的相關(guān)組織。其宗旨為改善咖啡品質(zhì)并使咖啡生產(chǎn)者可以過更好的生活。CQI提供訓(xùn)練以及技術(shù)上的支援給生產(chǎn)者,并建立生活必需的基礎(chǔ)設(shè)施,以鼓勵(lì)咖啡生產(chǎn)者可以更專注于品質(zhì)的提升。

 

CQI也是世界唯一一個(gè)將咖啡品質(zhì)量化、標(biāo)準(zhǔn)化的組織,如此一來可以更讓生產(chǎn)者清楚的知道自己的努力會在品質(zhì)上有什么樣的提升。甶于CQI的獨(dú)立性,它發(fā)展出一套國際間認(rèn)可、具公信力的系統(tǒng),用來評鑒咖啡的品質(zhì)。這套系統(tǒng)使得生產(chǎn)端與使用端有了共通的語言,如此一來使得兩端得以開始對話,并藉由不斷的修正提升咖啡的品質(zhì)。

 

巴西喜拉多生產(chǎn)者協(xié)會 Appellation Cerrado(CACCER)

 

由CACCER(巴西喜拉多生產(chǎn)者協(xié)會)所發(fā)行的Appellatiton Cerrado的認(rèn)證標(biāo)章,以喜拉多(Cerrado）地區(qū)內(nèi)被認(rèn)定的區(qū)域所生產(chǎn)及符合品質(zhì)的認(rèn)證通過的才是Cerrado Coffee。

 

對于生產(chǎn)者、必須要符合所規(guī)定的項(xiàng)目條件(包含認(rèn)定區(qū)域、生產(chǎn)地的標(biāo)高、被認(rèn)可的品種、最適切的土壤、最適切的農(nóng)業(yè)技術(shù)、保證計(jì)劃的參加義務(wù)),通過上述的條件后才是被指定的認(rèn)證農(nóng)莊,才可以標(biāo)示CACCER認(rèn)證農(nóng)莊的標(biāo)章。有關(guān)品質(zhì)則是需要符合SCAA的評價(jià)方式75點(diǎn)以上的杯感芳香評價(jià)。

 

以物流條碼方式確立品質(zhì)保證,標(biāo)識制造履歷的商品甶CACCER出口。并于2003年與SCAA簽訂協(xié)定,以SCAA方式為基準(zhǔn)來鑒定咖啡”味”。以前不受重視的芳香味評價(jià),為重視的要件之一。

 

每一批次的鑒定在Cearrado咖啡研究所舉行,CACCER根據(jù)SCAA的規(guī)定發(fā)行鑒定書及原產(chǎn)地品質(zhì)保證書(Appellation Cerrado證書）。

 

美國農(nóng)業(yè)部有機(jī)認(rèn)證 United States Department of Agriculture Organic

 

全美有機(jī)基準(zhǔn)的NOP(National Organic Program)政府機(jī)構(gòu)所規(guī)定的基準(zhǔn)之下,依據(jù)美國農(nóng)業(yè)部(USDA)所認(rèn)定的有機(jī)栽培的認(rèn)證標(biāo)章。

 

鳥類保護(hù)認(rèn)證 Bird Friendly Smithsoian Migratory Bird Center

 

Smithsonian Migratory Bird Center史密斯松寧遷徙鳥中心所認(rèn)定對于地球環(huán)境保護(hù)有幫助的咖啡,藉由保護(hù)雨林、咖啡遮陰樹、有機(jī)認(rèn)證、保護(hù)水源等方式來達(dá)到保護(hù)鳥類的目的。

 

公平貿(mào)易 Fairtrade Labelling Organizations International(FLO)

 

非營利法人國際公平貿(mào)易標(biāo)章組織。公平貿(mào)易是致力于無貧困的公正社會形成,互相尊重的貿(mào)易伙伴行為。以適切的價(jià)格持續(xù)性的商品交易,對于第三世界等小規(guī)模生產(chǎn)者或農(nóng)村地區(qū)生活的人們提供就業(yè)機(jī)會,并且協(xié)助其可以有能力自己永續(xù)經(jīng)營,提升生活。

 

依據(jù)IFAT國際公平貿(mào)易聯(lián)盟的基準(zhǔn):

 

1。提供生產(chǎn)者就業(yè)機(jī)會

 

2。保有事業(yè)的透明度

 

3。致力于提升生產(chǎn)者的資質(zhì)

 

4。推動(dòng)公平貿(mào)易

 

5。對生產(chǎn)者支付公正的價(jià)格

 

6,提供無性別差異的平等工作機(jī)會

 

7。遵守安全且健康的勞動(dòng)條件

 

8。保障兒童權(quán)利

 

9。注重環(huán)保

 

以上就簡單介紹幾個(gè)咖啡包裝上常見的認(rèn)證標(biāo)章,希望對愛喝咖啡的你有幫助。