沖泡咖啡，首先要有咖啡豆和水，接下來你要考慮的是用什么研磨度，水溫多少度，以及多少克水，這也是沖泡一杯完美咖啡很重要的三個要素，也許你已經對此了如指掌，下面還是耐心跟著我們再重溫一遍吧。

    1.研磨

    研磨直接決定了咖啡的沖泡效果，為此，你確實需要一臺咖啡研磨機，研磨大小一致顆粒均勻的咖啡粉。

    2.水

    沖煮咖啡的水，首先是它的純凈度，溫度也很重要。如果咖啡是在沸點沖泡的，它就有過萃的風險，如果在太低的溫度下釀造，有可能無法萃取出咖啡的所有風味，通常92°C左右是理想的水溫，根據你的咖啡豆烘焙度和烘焙時間再做調整。

    3.粉水比例

    關于水與咖啡的最佳比例有很多，通常手沖咖啡粉水比采用1：15至1：16，該范圍可以根據使用的咖啡類型和烘焙時間進行變化。

    狼人咖啡的手沖課程：咖啡粉與水溫、時間、萃取率的相對關系

    最后，狼人提醒大家，用養(yǎng)好的、現(xiàn)磨的咖啡豆也很重要哦。